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凉拌黑木耳时，必须要焯水？

凉拌黑木耳时，焯水是一个常见的步骤，但是否必须则可根据个人口味和需要来决定。 焯水的目的是清洗木耳，去除杂质和不洁物质。此外，焯水也能使木耳的质地更加软嫩，更易于入味。 如果你喜欢嚼劲十足的木耳，或是已经购买了经过专业处理的干净木耳，焯水可能不是必须的。但如果你担心木耳的清洁问题，或是希望木耳更加嫩滑入味，焯水是一个不错的选择。 焯水的步骤简单，将木耳放入锅中煮沸，煮2-3分钟后捞出，用凉水冲洗干净即可。

头皮中的毛囊在正常情况下循环经历生长期、退化期和休止期3个阶段。，（黄润生）

上海气温追平1873年来最高纪录，今年气温异常是怎么回事？

今年上海气温异常追平或者突破了1873年以来的最高纪录，这可能是由于以下原因导致： 1. 气候变化：全球气候变暖导致地球气温升高。这可能是全球暖化的一个迹象，由于人类活动引起的温室气体排放，地球温度逐渐上升。 2. 自然气象因素：一些特殊的气象现象，如强大的暖湿气流、压力系统的变化等，可能导致某地区的极端高温天气。这些气象因素可能与季风、洋流和气压分布等有关。 3. 都市效应：城市化进程可能加剧了城市地区的气温上升。城市中的高楼大厦、混凝土和沥青等建筑和道路会吸收和储存大量的太阳能热量，形成所谓的热岛效应，使城市内部的气温比农村地区更高。 这些因素可能相互作用，并导致今年上海气温异常升高。相对于1873年以来的气温纪录，这种异常可能是全球变暖和气候变化的结果。

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